Байки від Клєр

Кутя на святвечір

alt

 

Доброго вечора, любі мої!

Завтра святвечір і я хочу з вами поділитись рецептом куті, яку роблю більшу половину свого обдуманого життя.

Нажаль, фоточки немає, бо готуватиму тільки завтра. А завтра вже буде неактуально. Отже,

Інгредієнти:

 

Пшениця (очищена) – 350 г

Мак –150 г

Горіхи грецькі – 150 г

Ізюм – 100 г

Чорнослив – 150г

Мед – 150 г

Звечора, 5 січня робимо наступні дії:

Пшениця. В емальованому посуді замочуємо  гарно промите  зерно в холодній  воді.

Мак. Для тих, в кого немає макітри, а є кухонний комбайн рекомендую залити холодною  водою на ніч, для набухання.

Зранку, 6 січня:

Пшениця: Промиваємо  ще раз в холодній воді і приступаємо до  приготування. Засипаємо  в алюмінієву  каструлю з товстими стінками і заливаємо водою 1:1. Вкидаємо  дрібку солі та столову ложку олії. Закипіло – приключили на малий вогонь і варимо до готовності, тобто, коли пшениця стане м’якою.

Мак. Зціжуєте воду, промиваєте ще раз і заливаєте окропом. Через 10 хвилин набухлі зерна маку можна розбити блендером або беріть макогона і ганяйте його по макітрі.

Горіхи грецькі. Змолоти в кухонному комбайні, але не переборщіть, щоб не було дуже   мілко.

Чорнослив та ізюм промиваємо холодною водою та заливаємо окропом. Чорнослив можна порізати на шматки, приблизно в розмір з ізюмом.

Мед. Можна всякий. І липовий і гречаний і акацію і різнотрав’я.

alt

Готову пшеницю перекладаємо (бажано, щоб вона не остигла)  в емальовану миску і додаємо інгредієнти: мак, мед, горіхи. Перемішуємо. Після того, як перемішали – додаємо ізюм та чорнослив і знову легенько перемішуємо – щоб не розчавити ізюм.

Страва готова! Як ви бачите – нічого складного. Особисто я готую куті дуже багато. 5-ти літрову каструлю і всіх пригощаю.

Як готувати узвар, я  впевнена – ви знаєте. Отже, Смачного всім і з Різдвом христовим!!!

Хай ангел торкнеться Вас ніжно крилом,
зігріє вам сердце Різдвяним теплом.
Хай радість, кохання наповнять ваш дім,
оселяться щастя та спокій у нім!
Христос ся рождає! Славімо його!

{fcomment}